フランスアブサンの歴史的地区ポンタルリエ近郊、標高１１００ｍのところにエモニエ蒸留所はあります。MayraとFrancois のAymonier 夫婦は農場でハーブを栽培、その中から良質なものだけを厳選し、細心の注意を払い乾燥して、多種多様で個性的なオーガニックのアブサンやリキュールを造っています。 エモニエの卓越した製品の重要な要素のひとつは、種からアブサンまでの徹底した管理にあります。もうひとつはFrancoisの感性。最高品質の原料とFrancoisの感性から造られるアブサンの世界的評価は非常に高く、フランスポンタルリエで開かれるアブサンの祭典アブサンティアード（Concours International des Absinthiades Pontarlier） ではここ４年で３度（２０２２、２０２４、２０２５）の Winner all categories （総合優勝）を獲得しています。 ラベルは、アメリカ人アーティスト“TONY ROKO”による“ゴッホ”、“ピカソ”、“モディリアーニ”と“ロートレック”のアブサンを愛した芸術家４人の４種類。 モンマルトルの幽霊と名付けられたこのアブサンには、力強いブーケのアロマ、極めて豊かで複雑な味わいと長い余韻があります。使用されるハーブの個性がストレートに表現されていて、アブサンのスピリチュアルな特徴を体現する力強く鮮やかなスピリッツです。おすすめの飲み方はアブサン１：４～５冷水、無加糖。 “Concours International des Absintheiades 2025 Pontarlier”にて”Winner all categories“を受賞。